DIE ELEFANTENBOHNE DIE GRÖSSTE KAFFEEBOHNE DER WELT
MARAGOGYPE FEINSTES AUS MEXIKO
In Mexiko erwartet uns die größte Kaffeebohne der Welt. Die Maragogype ist eine Kreuzung der herkömmlichen Arabica-Kaffeebohne mit der Liberica-Kaffeebohne. Benannt ist sie nach der brasilianischen Hafenstadt Maragogipe. Die Maragogype-Kaffeebohne wird aufgrund ihrer auffälligen Größe auch als Elefantenbohne bezeichnet. Sie ist nämlich stolze dreißig bis vierzig
Prozent größer als die Arabicabohne. Im gerösteten Zustand kann die Bohne eine Länge von 16 bis 24 Millimetern und eine Breite von etwas 12 bis 16 Millimetern aufweisen.
Die mexikanische Maragogype wird besonders für ihren niedrigen Säuregehalt (beliebt bei säure-empfindlichen Kaffee-Genießern) bei gleichzeitiger einzigartiger Fülle geschätzt. Da der Säuregehalt schon zu Beginn niedrig ist, wird empfohlen diese Spezialität nicht zu dunkel zu rösten. Allgemein gilt:
Je dünkler die Röstung, umso niedriger die Säure. Die Pflanze wird im Hochland Mexikos angebaut, weshalb sie einen niedrigeren Koffein-Gehalt aufweist. Maragogype ist und bleibt aber alleine schon wegen ihrer Größe ein sensationeller Eye-Catcher!
Genießen Sie die mexikanische Fülle – sehr mild und elegant – von Kaffeegenießern wird diese Sorte als Schonkaffee geschätzt
AUFBEREITUNG: WASHED
SORTEN: MARAGOGYPE
